Day64 - 2016/2/2 -「今日早餐 / Breakfast」
• 主食：豆茶
• 搭配：水煮虾、娃娃菜、腌萝卜条
• 小食：草莓、核桃仁
• 饮品：温开水
听说过“豆茶”吗？我只知道方言叫“豆茶”，不晓得书面语怎么称呼，怎么办？好吧，机智的我，决定帮你们上个度娘科普一下……居然没有相关信息……%#&*#￥……一定是太有特色了！属于宁波特有，恩，一定是如此……
往年的大年初一，家里都会煮一锅热乎乎的“豆茶”，作为当日的早餐主食，一直习惯至今，有一个比较好的寓意，你知道吗？我不说，你猜猜？嘿嘿嘿
豆茶
食材：赤豆、剩米饭、红枣、年糕（切丁）
制作方法：1. 提前一天，将赤豆洗净，放入电高压锅内，倒入3倍的水量。预约时间，这样第二天起床，赤豆就煮熟啦。2. 第二天，往赤豆中加入其余食材，再次开盖煮5分钟，期间需要不断搅拌，避免糊锅。 3. 5分钟后，盖上锅盖焖一下，这个时候就可以去准备其他的早餐食物啦，等所有准备完毕之后，将粥出锅就可以开吃了。
中途我没有加冰糖早上有准备其他配菜嘛，所以是无味的。吃的时候只是简单的撒了一勺白砂糖调调味，所以图上的豆茶表面有一层光亮的物质。
“豆茶”中剩米饭、年糕、红枣都是比较容易熟的，不需要煮很久，如果是不容易煮熟的食材，需要和赤豆一起提前一天入锅煮。现在你明白了吧？其实“豆茶”就是赤豆粥，除了赤豆以外，其余任何食材都能自由搭配，比如我们有时候，还会加蜜枣、汤圆、莲子、百合等等，可以根据自己喜欢吃的加。
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